Nada como um sorvete caseiro de morango para refrescar e agradar a toda a família! Essa receita é simples, deliciosa e feita com ingredientes frescos. Não precisa de máquina de sorvete, basta um pouco de paciência e amor na hora de preparar. Vamos à receita!
Ingredientes:
- 500g de morangos frescos (ou congelados)
- 1 xícara de creme de leite fresco (ou creme de leite de caixinha, se preferir)
- 1/2 xícara de leite condensado
- 1/4 de xícara de açúcar (ajuste conforme o gosto, dependendo da doçura do morango)
- 1 colher de chá de suco de limão (opcional, para realçar o sabor)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, para dar um toque especial)
Modo de Preparo:
1. Prepare os morangos:
- Lave bem os morangos, retire as folhas e, se necessário, corte-os ao meio.
- Coloque os morangos em uma tigela e, se desejar, adicione 1 colher de chá de açúcar para ajudar a liberar o suco. Deixe descansar por 10 minutos.
- Após esse tempo, bata os morangos no liquidificador ou processador de alimentos até obter um purê liso. Se preferir um sorvete com pedaços de morango, basta não bater demais, deixando alguns pedacinhos.
2. Misture os ingredientes:
- Em uma tigela separada, misture o creme de leite fresco e o leite condensado. Se estiver usando, adicione a essência de baunilha e o suco de limão. Mexa bem até que tudo fique bem incorporado.
- Junte o purê de morango à mistura de creme e leite condensado. Misture delicadamente até que fique bem homogêneo.
3. Bata a mistura:
- Coloque a mistura em uma batedeira ou use um fouet para bater um pouco, o que ajudará a deixar o sorvete mais aerado e cremoso. Bata por cerca de 3-4 minutos. Caso não tenha batedeira, esse passo pode ser pulado, mas o sorvete ficará mais denso.
4. Congele o sorvete:
- Transfira a mistura para um recipiente adequado para congelamento (uma forma ou pote plástico) e cubra com uma tampa ou filme plástico.
- Leve ao congelador por pelo menos 6 horas ou até que o sorvete esteja bem firme. Se preferir uma consistência mais cremosa, retire o sorvete do congelador a cada 2 horas e mexa com um garfo para quebrar os cristais de gelo, repetindo esse processo de 2 a 3 vezes.
5. Sirva:
- Após o sorvete ficar bem firme e cremoso, retire do congelador e deixe descansar por 5-10 minutos para facilitar na hora de servir.
- Sirva em taças, casquinhas ou como preferir! Você pode decorar com morangos frescos ou calda de chocolate, se desejar.
Dicas:
- Sabor mais intenso: Se quiser um sabor mais intenso de morango, use morangos maduros e bem doces. Você pode também adicionar um pouco de purê de morango extra para realçar o gosto.
- Variedades: Se gostar de sorvetes com pedaços de fruta, adicione alguns morangos picados depois de bater a mistura. Isso vai criar um contraste delicioso de textura.
- Versão vegana: Para uma versão vegana, substitua o creme de leite por leite de coco e o leite condensado por leite condensado de coco (já encontrado pronto no mercado).
Esse sorvete caseiro de morango é uma verdadeira delícia, refrescante e perfeita para os dias quentes ou quando a vontade de uma sobremesa doce bater. Aproveite!
