Os muffins de banana com aveia são uma opção deliciosa e saudável para o café da manhã ou lanche da tarde. Eles são fofinhos, nutritivos e repletos de fibras. Além disso, são super fáceis de fazer! Vamos à receita!
Ingredientes:
- 2 bananas maduras amassadas
- 1 xícara de aveia em flocos (pode ser aveia em flocos grossos ou finos)
- 1 xícara de farinha de trigo (pode ser integral para uma versão mais saudável)
- 1/2 xícara de açúcar mascavo ou mel (opcional, ajuste conforme o gosto)
- 1/4 de xícara de óleo de coco ou óleo vegetal
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite (pode ser leite de amêndoas ou outro leite vegetal)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1/4 de xícara de nozes ou castanhas picadas (opcional, para adicionar crocância)
Modo de Preparo:
1. Preaqueça o forno:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffin ou forre com forminhas de papel.
2. Prepare os ingredientes secos:
- Em uma tigela grande, misture a aveia, a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal. Reserve.
3. Prepare os ingredientes líquidos:
- Em uma tigela média, amasse bem as bananas maduras com um garfo até ficarem bem pastosas.
- Adicione os ovos, o óleo, o leite e a essência de baunilha (se estiver usando). Misture bem até que a massa esteja homogênea.
4. Combine os ingredientes secos e líquidos:
- Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje os ingredientes líquidos. Misture bem, mas sem bater demais, apenas até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Se desejar, adicione as nozes ou castanhas picadas à massa.
5. Distribua a massa:
- Com a ajuda de uma colher de sopa ou um medidor de sorvete, distribua a massa nas forminhas de muffin, preenchendo até 3/4 de sua capacidade.
6. Asse os muffins:
- Leve os muffins ao forno preaquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro de um muffin.
7. Finalização:
- Retire os muffins do forno e deixe esfriar por alguns minutos na forma antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.
Dicas:
- Bananas maduras: Use bananas bem maduras, pois elas dão mais sabor e doçura natural à receita. Se você não tem bananas maduras, pode assar as bananas no forno por alguns minutos para acelerar o processo.
- Adoçante: Se preferir uma versão com menos açúcar, pode reduzir a quantidade de açúcar mascavo ou usar mel. Outra opção é usar adoçante natural, como stevia ou xilitol, se preferir uma receita mais light.
- Variedades: Você pode adicionar outros ingredientes à massa, como gotas de chocolate, frutas secas (como passas ou cranberries) ou até coco ralado, para variar o sabor dos muffins.
- Conservação: Esses muffins ficam bem por até 3 dias em um recipiente fechado em temperatura ambiente. Você também pode congelá-los por até 3 meses, basta descongelar em temperatura ambiente ou aquecer no micro-ondas.
Esses muffins de banana com aveia são nutritivos, saborosos e perfeitos para começar o dia com energia ou para um lanche saudável. Aproveite!
