O brownie de chocolate com nozes é uma verdadeira tentação! Fofinho por dentro, com uma crostinha levemente crocante e repleto de pedaços crocantes de nozes, essa receita é perfeita para quem ama um doce recheado com chocolate. Vamos à receita!
Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo ou amargo (aproximadamente 50% de cacau)
- 100g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1 xícara de açúcar (pode ser açúcar refinado ou mascavo)
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de cacau em pó (sem açúcar)
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de nozes picadas (ou castanhas de sua preferência)
Modo de Preparo:
1. Preaqueça o forno:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada ou retangular de aproximadamente 20x20cm ou 23x23cm com manteiga e farinha. Você também pode usar papel manteiga para facilitar o desenforme.
2. Derreta o chocolate e a manteiga:
- Em uma tigela média, coloque o chocolate picado e a manteiga. Derreta-os juntos em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até que a mistura esteja completamente derretida e homogênea.
3. Misture os ingredientes secos:
- Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento e o sal. Misture bem.
4. Prepare a massa do brownie:
- Quando a mistura de chocolate e manteiga estiver morna (não quente), adicione o açúcar e mexa bem até dissolver.
- Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez, e a essência de baunilha, mexendo até que tudo esteja bem incorporado.
- Aos poucos, adicione os ingredientes secos (farinha, cacau, etc.) à mistura líquida, mexendo delicadamente até formar uma massa espessa e homogênea.
5. Adicione as nozes:
- Misture as nozes picadas à massa, garantindo que fiquem bem distribuídas.
6. Asse o brownie:
- Despeje a massa na forma untada e nivele a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno e asse por cerca de 20-25 minutos. O tempo pode variar dependendo do seu forno, então, para verificar, insira um palito no centro do brownie: ele deve sair com algumas migalhas úmidas, mas não completamente molhado.
- Lembre-se de que o brownie continuará a cozinhar um pouco depois de ser retirado do forno, então não deixe assar por tempo demais para garantir que ele fique bem úmido por dentro.
7. Deixe esfriar e sirva:
- Deixe o brownie esfriar completamente na forma antes de cortar em quadrados.
- Sirva em pedaços individuais e aproveite com uma bola de sorvete de creme ou chantilly, se desejar.
Dicas:
- Chocolate: Use um chocolate de boa qualidade para garantir o sabor marcante do brownie. Se preferir um sabor mais suave, pode usar chocolate ao leite.
- Nozes: Você pode substituir as nozes por outros tipos de castanhas, como amêndoas ou pecãs, ou até mesmo misturar diferentes tipos de nozes.
- Consistência: Se preferir um brownie mais úmido, reduza o tempo de forno em alguns minutos. Se gosta dele mais firme e crocante, deixe assar por um pouco mais de tempo.
Essa receita de brownie de chocolate com nozes vai te conquistar com sua textura irresistível e o sabor profundo do chocolate combinado com a crocância das nozes. Uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião!
