O bolo de chocolate com café é uma combinação perfeita, onde o café realça o sabor do chocolate e cria uma textura úmida e deliciosa. Ideal para quem ama chocolate e busca algo um pouco diferente e ainda mais saboroso. Aqui está a receita!
Ingredientes:
Para o bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar (pode ser refinado ou mascavo)
- 1/2 xícara de cacau em pó (sem açúcar)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de café forte (pode ser espresso ou coado)
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 de xícara de óleo vegetal (ou manteiga derretida)
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a cobertura (opcional):
- 100g de chocolate meio amargo
- 1/4 de xícara de creme de leite (pode ser fresco ou de caixinha)
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo:
1. Preparando o bolo:
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de aproximadamente 20-22 cm com manteiga e farinha ou use papel manteiga.
2. Misturando os ingredientes secos:
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal. Misture bem para que todos os ingredientes secos fiquem bem incorporados.
3. Misturando os ingredientes líquidos:
- Em outra tigela, bata os ovos, o leite, o café quente, o óleo (ou manteiga derretida) e a essência de baunilha. Misture até ficar homogêneo.
4. Unindo os ingredientes:
- Aos poucos, adicione os ingredientes líquidos aos secos, mexendo delicadamente com uma espátula ou um fouet. Misture até que a massa esteja bem incorporada, sem bater demais para não perder a leveza.
5. Assando o bolo:
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
- Retire do forno e deixe esfriar na forma por uns 10 minutos antes de desenformar. Depois, retire o bolo da forma e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
6. Fazendo a cobertura (opcional):
- Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo entre eles). Quando o chocolate estiver derretido, adicione o creme de leite e a manteiga. Mexa bem até formar um ganache liso e brilhante.
7. Finalizando o bolo:
- Quando o bolo estiver completamente frio, espalhe a cobertura de chocolate por cima. Você pode fazer uma camada grossa ou mais fina, de acordo com a sua preferência.
- Se quiser, decore com raspas de chocolate, grãos de café ou até nozes picadas.
Dicas:
- Intensificando o sabor do café: Se você gosta de um sabor mais intenso de café, pode adicionar um pouco de café em pó na mistura seca ou até uma colher de chá de café solúvel.
- Massa mais fofinha: Se preferir um bolo mais fofinho, pode substituir uma parte da farinha de trigo por amido de milho (maizena) ou até adicionar uma colher de chá de vinagre branco à massa, o que ajuda a dar leveza.
- Variedade na cobertura: Para uma versão mais simples, você pode optar por uma cobertura de açúcar de confeiteiro com um pouco de leite, formando uma cobertura mais fina e doce.
Esse bolo de chocolate com café é uma verdadeira tentação, com sabor intenso e uma textura irresistível! Perfeito para acompanhar um café ou chá e para qualquer ocasião especial. Bom apetite!
