Esses tacos de peixe são uma explosão de sabores! O peixe grelhado, leve e suculento, combinado com um molho de manga picante, cria uma refeição refrescante e deliciosa. Eles são perfeitos para uma refeição rápida e saudável, com um toque exótico e cheio de sabor.
Ingredientes:
Para o peixe:
- 500g de filé de peixe branco (tilápia, linguado ou robalo)
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de paprika (pimentão doce)
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para dar um toque picante)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho de manga picante:
- 1 manga madura, descascada e cortada em cubos
- 1 pimenta dedo-de-moça (sem sementes, se preferir menos picante)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de mel (ou açúcar mascavo, para equilibrar o sabor)
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado
- Sal a gosto
Para os tacos:
- 8 tortilhas de milho ou farinha
- 1/2 cebola roxa, fatiada finamente
- Folhas de alface americana ou repolho roxo picado
- Fatias de abacate
- Limão para servir
Modo de Preparo:
- Prepare o peixe:
- Em uma tigela, coloque os filés de peixe e tempere com o suco de limão, azeite de oliva, cominho, paprika, pimenta caiena, sal e pimenta-do-reino.
- Deixe marinar por cerca de 10 a 15 minutos para que os temperos penetrem bem no peixe.
- Prepare o molho de manga picante:
- Em um processador de alimentos ou liquidificador, combine a manga cortada em cubos, a pimenta dedo-de-moça, suco de limão, mel e uma pitada de sal.
- Bata até obter uma mistura homogênea. Prove e ajuste o sal ou a quantidade de mel, se necessário.
- Misture o coentro fresco picado e reserve.
- Grelhe o peixe:
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Adicione os filés de peixe e grelhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que o peixe esteja cozido e se desfaça facilmente com um garfo. Se necessário, adicione mais azeite para não grudar.
- Retire o peixe da frigideira e, com um garfo, desfaça-o em pedaços grandes (ou mantenha-o em pedaços inteiros, caso prefira).
- Monte os tacos:
- Aqueça as tortilhas em uma frigideira quente por 1-2 minutos de cada lado, ou até que fiquem ligeiramente douradas e macias.
- Coloque uma base de alface ou repolho picado em cada tortilha.
- Adicione uma porção generosa de peixe desfiado por cima.
- Regue com o molho de manga picante e decore com fatias de abacate e cebola roxa fatiada.
- Sirva:
- Sirva os tacos imediatamente, acompanhados de fatias de limão para um toque extra de frescor.
- Se desejar, adicione mais coentro fresco por cima para um sabor mais aromático.
Dicas:
- Para um toque extra de sabor, você pode adicionar uma colher de chá de pimenta chipotle em pó no molho de manga picante para um sabor defumado.
- Se você não gosta de peixe grelhado, pode substituir por peixe empanado ou até mesmo camarões grelhados.
- Para deixar os tacos ainda mais saborosos, adicione um pouco de molho de iogurte ou sour cream sobre o peixe antes de colocar o molho de manga.
Esses Tacos de Peixe com Molho de Manga Picante são leves, frescos e cheios de sabor! A combinação do peixe grelhado com o molho picante de manga cria uma refeição incrível para qualquer dia da semana, especialmente nos dias quentes. Eles são perfeitos para uma refeição rápida, saborosa e nutritiva.