Os tacos de carne moída são uma deliciosa opção de refeição rápida e cheia de sabor. Recheados com carne temperada e acompanhados de guarnições frescas como alface, tomate e queijo, esses tacos são perfeitos para um jantar descontraído ou uma refeição de fim de semana com a família. Vamos à receita!
Ingredientes:
Para o recheio de carne:
- 500g de carne moída (de preferência acém ou patinho)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de sopa de paprika (ou pimentão doce)
- 1 colher de chá de chili em pó (opcional, se gostar de um toque picante)
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1/2 limão
- 1/4 de xícara de água (ou caldo de carne, se preferir)
Para montar os tacos:
- 8 tortilhas de milho ou farinha (tamanho médio)
- 1 xícara de queijo cheddar ou muçarela ralado
- 1 tomate picado em cubos pequenos
- 1/2 xícara de alface picada
- 1/4 de xícara de cebola roxa picada (opcional)
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado (opcional)
- 1/4 de xícara de creme de leite ou sour cream (opcional)
- Fatias de limão para servir
Modo de Preparo:
1. Prepare o recheio de carne:
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho e refogue até ficarem macios e dourados, cerca de 3-4 minutos.
- Adicione a carne moída à frigideira, quebrando-a com uma espátula ou colher para que ela fique bem soltinha. Cozinhe até que a carne esteja bem dourada, mexendo ocasionalmente para que cozinhe por igual.
- Tempere a carne com o cominho, paprika, chili em pó (se usar), orégano, sal e pimenta-do-reino. Misture bem para que os temperos se incorporem.
- Adicione o molho de tomate e a água (ou caldo de carne). Mexa tudo, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 5-7 minutos, até que o molho tenha engrossado um pouco. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Finalize com o suco de limão e reserve.
2. Aqueça as tortilhas:
- Enquanto a carne cozinha, aqueça as tortilhas. Se estiver usando tortilhas de milho, você pode aquecê-las em uma frigideira quente por cerca de 30 segundos de cada lado até que fiquem quentinhas e levemente tostadas. As tortilhas de farinha podem ser aquecidas do mesmo jeito ou no micro-ondas, por 15-20 segundos, até ficarem macias e quentes.
3. Monte os tacos:
- Coloque uma porção do recheio de carne no centro de cada tortilha.
- Adicione os ingredientes que desejar: queijo ralado, tomate picado, alface, cebola roxa e coentro. Se gostar, finalize com uma colher de creme de leite ou sour cream.
- Sirva com fatias de limão ao lado para quem quiser adicionar um toque de frescor e sabor.
Dicas:
- Variedade de recheios: Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio de carne, como pimentão, milho ou até mesmo feijão preto cozido para deixar os tacos ainda mais completos.
- Tacos de peixe ou frango: Para uma versão diferente, substitua a carne moída por frango desfiado ou filé de peixe grelhado.
- Temperos: Se preferir um sabor mais picante, adicione pimenta fresca ou molho de pimenta na montagem do taco.
Esses tacos de carne moída são uma refeição deliciosa e personalizável, perfeita para uma noite com amigos ou família. Aproveite a combinação de sabores e texturas!
