Se você está seguindo uma dieta low carb e precisa de uma refeição deliciosa e nutritiva, a Abobrinha Recheada com Carne Moída é a escolha ideal. Essa receita é rica em proteínas, com baixo carboidrato, e repleta de sabor. A abobrinha serve como base, absorvendo o tempero e a carne moída, criando um prato leve e saboroso. Além disso, é uma excelente opção para quem busca manter o foco na dieta sem abrir mão do prazer de comer bem.

Ingredientes:

• 4 abobrinhas médias
• 300g de carne moída (pode ser de frango, boi ou carne de cordeiro)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 pimentão verde picado (opcional)
• 1/2 colher de chá de cominho
• 1/2 colher de chá de paprika
• Sal e pimenta a gosto
• 1/4 de xícara de queijo muçarela ralado (opcional)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Folhas de manjericão ou salsinha para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Prepare as abobrinhas: Lave bem as abobrinhas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, retire o miolo de cada metade, criando um “cavalo” para o recheio, mas sem furar a parte de baixo. Reserve o miolo para a preparação do recheio.
2. Refogue a carne moída: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e adicione a cebola picada e o alho. Refogue até que fiquem dourados e aromáticos, cerca de 2-3 minutos.
3. Prepare o recheio: Acrescente a carne moída à frigideira e cozinhe até que ela esteja totalmente dourada e soltinha. Adicione o tomate picado, o pimentão (se estiver usando), o cominho, a paprika, sal e pimenta. Deixe cozinhar por mais 5-7 minutos, até que os legumes fiquem macios e os sabores se misturem bem.
4. Recheie as abobrinhas: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque as abobrinhas em uma assadeira e recheie cada metade com a mistura de carne moída. Pressione levemente para que o recheio fique firme dentro da abobrinha.
5. Finalize no forno: Se desejar, cubra as abobrinhas recheadas com queijo muçarela ralado para dar um toque extra de sabor e gratinar. Leve ao forno e asse por cerca de 20 minutos, ou até que as abobrinhas fiquem macias e o queijo derretido.
6. Sirva e decore: Retire as abobrinhas do forno e decore com folhas de manjericão ou salsinha. Sirva imediatamente, acompanhado de uma salada fresca ou outros legumes de sua preferência.

Conclusão:

A Abobrinha Recheada com Carne Moída é uma refeição low carb deliciosa e satisfatória, ideal para quem busca manter a dieta sem deixar de lado o prazer de uma boa comida. Com ingredientes simples, você consegue preparar um prato completo, nutritivo e com baixo carboidrato, perfeito para qualquer dia da semana. Experimente e aproveite todos os benefícios dessa receita saudável e saborosa!