Este Frango ao Curry Vermelho com Coco e Limão Siciliano é uma receita cheia de sabor, combinando a cremosidade do leite de coco com o toque aromático do curry vermelho e a frescura do limão siciliano. Uma opção perfeita para um prato principal exótico e aromático que vai impressionar todos à mesa!

Ingredientes:

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de curry vermelho (pasta ou pó)
• 1 colher de sopa de óleo de coco (ou azeite)
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pedaço de gengibre fresco de cerca de 3 cm, ralado
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
• 1 lata de leite de coco (200ml)
• 1 colher de sopa de molho de peixe (opcional, mas recomendado para dar mais sabor)
• Suco de 1 limão siciliano
• Raspas de 1 limão siciliano
• 1 colher de chá de açúcar mascavo (opcional, para equilibrar o sabor)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Coentro fresco picado para finalizar (opcional)
• Arroz branco ou arroz de jasmim para acompanhar

Modo de Preparo:

1. Prepare os ingredientes:
   • Corte o frango em cubos pequenos e reserve.
   • Pique a cebola, o alho e o pimentão, e rale o gengibre. Reserve todos esses ingredientes para facilitar o preparo.
2. Doure o frango:
   • Em uma frigideira grande ou wok, aqueça 1 colher de sopa de óleo de coco em fogo médio-alto.
   • Adicione os cubos de frango e frite até que fiquem dourados por todos os lados. Retire o frango da frigideira e reserve.
3. Refogue os temperos:
   • Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho picados. Refogue por 2-3 minutos até que fiquem macios e dourados.
   • Adicione o gengibre ralado e o curry vermelho. Mexa bem para que os temperos liberem seu aroma por cerca de 1 minuto.
4. Prepare o molho:
   • Adicione o pimentão vermelho cortado em tiras e o leite de coco à frigideira. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo médio, até que o molho fique bem integrado.
   • Coloque o molho de peixe (se estiver usando), o suco de limão siciliano, as raspas de limão e o açúcar mascavo (se desejar). Misture tudo muito bem e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
5. Finalize o prato:
   • Volte o frango dourado à frigideira e misture com o molho. Cozinhe por mais 5-7 minutos, até que o frango esteja completamente cozido e envolvido no molho cremoso.
   • Se necessário, adicione um pouco de água ou mais leite de coco para atingir a consistência desejada do molho.
6. Servir:
   • Sirva o Frango ao Curry Vermelho com Coco e Limão Siciliano quente, acompanhado de arroz branco ou arroz de jasmim.
   • Finalize com coentro fresco picado por cima para um toque de frescor.

Dicas:

• Se preferir uma versão mais picante, adicione mais curry vermelho ou até pimentas frescas picadas.
• O molho de peixe pode ser substituído por molho de soja, caso prefira uma versão sem peixe.
• Você pode adicionar legumes como abobrinha ou cenoura ao prato para torná-lo ainda mais nutritivo.
• Para um toque ainda mais refrescante, adicione uma colher de sopa de leite de coco extra no final do preparo, junto com o coentro.

Esse Frango ao Curry Vermelho com Coco e Limão Siciliano é uma mistura deliciosa de sabores tropicais e exóticos, e certamente vai se tornar uma das suas receitas favoritas. O leite de coco traz cremosidade, o curry dá profundidade ao prato e o limão siciliano oferece um toque de frescor que equilibra tudo!