Quando o tempo está curto, mas o desejo de uma refeição saborosa e nutritiva permanece, uma receita rápida e deliciosa pode ser a solução perfeita. O Frango ao Curry com Arroz de Coco é uma opção incrível para um jantar que une praticidade, sabor e um toque exótico. Em menos de 30 minutos, você pode preparar um prato que vai agradar toda a família. Com o frango temperado com curry e o arroz de coco como acompanhamento, esta receita combina sabores intensos e ingredientes simples, transformando o seu jantar em uma verdadeira experiência gastronômica.

Ingredientes:

Para o frango ao curry:

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 1 colher de sopa de óleo de coco (ou outro óleo de sua preferência)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de curry em pó
• 200ml de leite de coco
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha ou coentro para decorar (opcional)

Para o arroz de coco:

• 1 xícara de arroz branco
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1 xícara de água
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparando o arroz de coco

1. Em uma panela, aqueça o óleo de coco e adicione o arroz, mexendo por 1-2 minutos até que os grãos fiquem levemente dourados.
2. Adicione a água e o leite de coco. Tempere com uma pitada de sal e mexa.
3. Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada por cerca de 15 minutos, ou até que o arroz esteja pronto e o líquido tenha evaporado. Reserve.

Passo 2: Preparando o frango ao curry

1. Enquanto o arroz cozinha, aqueça o óleo de coco em uma frigideira grande em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem dourados e perfumados.
3. Junte os cubos de frango e frite até que fiquem bem dourados por todos os lados.
4. Adicione o curry em pó, mexa bem para envolver o frango na especiaria e, em seguida, adicione o leite de coco. Cozinhe por cerca de 10 minutos, até que o molho engrosse e o frango esteja totalmente cozido. Ajuste o sal e a pimenta conforme o seu gosto.

Passo 3: Montagem do prato

1. Sirva o arroz de coco como base no prato.
2. Coloque o frango ao curry por cima do arroz e, se desejar, decore com salsinha ou coentro fresco.

Conclusão:

Em menos de 30 minutos, você preparou um jantar completo, saboroso e nutritivo, perfeito para quem tem pouco tempo, mas não abre mão de um prato delicioso. O Frango ao Curry com Arroz de Coco combina sabores intensos e é uma alternativa saudável e exótica para o seu cardápio. Experimente essa receita simples e aproveite uma refeição cheia de personalidade sem complicação!