O espaguete ao alho e óleo é um prato simples, mas cheio de sabor, e ao adicionar pimenta calabresa, ele ganha um toque especial, levemente picante. Ideal para um jantar rápido e delicioso!

Ingredientes:

• 250g de espaguete
• 4 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher de chá de pimenta calabresa (ou a gosto)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada (opcional)
• Queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o espaguete:
   • Em uma panela grande, leve água para ferver com uma pitada de sal.
   • Quando a água estiver fervendo, adicione o espaguete e cozinhe conforme as instruções da embalagem (geralmente de 8 a 10 minutos), até que fique “al dente”.
   • Após o tempo de cozimento, escorra o espaguete, reservando uma xícara da água do cozimento.
2. Prepare o alho e óleo:
   • Enquanto o espaguete cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
   • Adicione o alho picado e refogue até que ele fique dourado, mas cuidado para não queimar (isso pode amargar o prato).
3. Adicione a pimenta calabresa:
   • Assim que o alho estiver dourado, adicione a pimenta calabresa. Mexa bem para liberar o sabor da pimenta no azeite, por cerca de 30 segundos.
4. Misture o espaguete:
   • Adicione o espaguete escorrido à frigideira com o alho, óleo e pimenta calabresa. Mexa bem para que o molho envolva a massa. Se necessário, adicione um pouco da água reservada do cozimento para ajudar a soltar a massa e criar um molho mais suave.
5. Ajuste os temperos:
   • Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino, caso necessário.
6. Finalize e sirva:
   • Se desejar, adicione salsinha picada por cima para dar frescor e um toque de cor.
   • Sirva o espaguete ao alho e óleo com pimenta calabresa imediatamente, acompanhado de queijo parmesão ralado, se preferir.

Dicas:

• Pimenta calabresa: A quantidade de pimenta pode ser ajustada conforme o seu gosto. Se gostar mais picante, adicione mais pimenta, mas com moderação para não exagerar no ardido.
• Variação: Para um toque extra de sabor, você pode adicionar um pouco de limão siciliano ou um pouco de vinho branco ao molho de alho e óleo.
• Salsinha: A salsinha picada é uma opção de finalização que dá frescor ao prato, mas pode ser substituída por manjericão ou orégano, conforme sua preferência.

Essa receita é simples e deliciosa, perfeita para uma refeição rápida e cheia de sabor. Bom apetite!