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O Ceviche de Salmão com Limão Tahiti e Abacate é uma versão deliciosa e sofisticada do tradicional ceviche, trazendo o sabor suave e fresco do salmão, a acidez do limão tahiti e a cremosidade do abacate. Uma opção refrescante e leve, ideal para um almoço de verão ou como entrada em uma ocasião especial.
Ingredientes:
- 300g de salmão fresco (preferencialmente de boa qualidade para consumo cru), cortado em cubos pequenos
- Suco de 2 limões tahiti (aproximadamente 1/4 de xícara)
- 1/2 abacate maduro, cortado em cubos
- 1/4 de cebola roxa pequena, bem picada
- 1 pimenta dedo-de-moça (sem sementes), bem picada (opcional, se gostar de um toque picante)
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado (ou salsinha, se preferir)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva extra virgem (opcional)
- Fatias finas de limão para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Prepare o salmão:
- Comece cortando o salmão em cubos pequenos. É importante usar salmão fresco de boa qualidade e de procedência confiável, já que será consumido cru.
- Marinada:
- Coloque os cubos de salmão em uma tigela média e adicione o suco de limão tahiti. O limão irá “cozinhar” ligeiramente o peixe, conferindo a acidez característica do ceviche.
- Misture bem para que o salmão fique coberto com o suco de limão. Deixe marinar na geladeira por 10-15 minutos. O tempo de marinada depende de como você prefere a textura do peixe (quanto mais tempo, mais “cozido” ele ficará).
- Prepare os outros ingredientes:
- Enquanto o salmão está marinando, corte o abacate em cubos pequenos e reserve. Tente escolher um abacate maduro, mas firme, para que ele não se desfaça na mistura.
- Pique a cebola roxa e a pimenta dedo-de-moça (sem as sementes, se não gostar muito picante). Reserve.
- Pique o coentro fresco (ou a salsinha, caso prefira).
- Montagem do ceviche:
- Após o tempo de marinada, retire o salmão da geladeira e adicione à tigela os cubos de abacate, a cebola roxa, a pimenta e o coentro picado. Misture delicadamente para não desmanchar o abacate.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, adicione um fio de azeite de oliva extra virgem para dar um toque de suavidade ao prato.
- Finalização e decoração:
- Sirva o ceviche imediatamente em taças ou pratos individuais. Decore com fatias finas de limão e mais coentro fresco por cima, se desejar.
Dicas:
- Para dar um toque extra de sabor, você pode adicionar um pouco de leite de coco ou um fio de azeite de oliva no final.
- Se preferir, substitua o coentro por salsinha, caso não goste do sabor característico do coentro.
- Para uma apresentação mais sofisticada, sirva o ceviche em copos de vidro ou em tigelas pequenas, decorando com flores comestíveis ou folhas de alface na base do prato.
Essa receita de Ceviche de Salmão com Limão Tahiti e Abacate é perfeita para quem busca uma refeição fresca e saborosa, com uma mistura equilibrada de acidez, cremosidade e frescor. Ideal para dias quentes ou para um prato leve e saudável. Experimente essa combinação e impressione seus amigos e familiares com uma entrada sofisticada e deliciosa!
