Quando se trata de sobremesas, muitas vezes a palavra “sem glúten” pode fazer com que as pessoas imaginem algo sem sabor ou com uma textura estranha. No entanto, as sobremesas sem glúten podem ser tão deliciosas e irresistíveis quanto as tradicionais. Este Brownie de Chocolate e Amêndoas é a prova disso! Com uma textura úmida, sabor intenso de chocolate e crocância das amêndoas, esta sobremesa vai agradar até os mais exigentes. Além de ser sem glúten, ela é fácil de preparar e perfeita para todas as ocasiões.

Ingredientes:

• 200g de chocolate meio amargo (ou 70% cacau)
• 100g de manteiga (ou margarina vegana, se preferir)
• 1 xícara de açúcar mascavo ou de coco
• 3 ovos
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas (ou outra farinha sem glúten de sua preferência)
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1/2 xícara de amêndoas picadas ou laminadas (opcional)
• 1/4 de xícara de chocolate picado (para incrementar na massa, opcional)

Modo de Preparo:

1. Derreta o chocolate e a manteiga: Em uma tigela resistente ao calor, coloque o chocolate e a manteiga. Derreta no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo entre cada intervalo, ou derreta em banho-maria. Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja homogênea.
2. Misture os ingredientes líquidos: Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada. Adicione a essência de baunilha e mexa bem.
3. Combine os ingredientes secos: Em outra tigela, peneire a farinha de amêndoas, o cacau em pó e o sal. Misture bem.
4. Monte a massa: Com a mistura de chocolate derretido ainda morna, adicione-a à mistura de ovos, mexendo bem. Em seguida, adicione a mistura de ingredientes secos e misture até formar uma massa homogênea. Se desejar, adicione as amêndoas picadas e o chocolate picado para um toque extra de sabor e textura.
5. Asse o brownie: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma pequena (aproximadamente 20x20cm) com manteiga ou óleo e forre com papel manteiga. Despeje a massa na forma e espalhe uniformemente. Asse por cerca de 20-25 minutos ou até que o brownie esteja firme nas bordas, mas ainda um pouco macio no centro (faça o teste do palito: ele deve sair com alguns migalhos úmidos).
6. Deixe esfriar e corte: Retire o brownie do forno e deixe esfriar completamente na forma. Depois, corte em quadrados e sirva.

Conclusão:

Este Brownie de Chocolate e Amêndoas é uma sobremesa deliciosa e totalmente sem glúten, perfeita para todos os gostos. Sua textura úmida e sabor intenso de chocolate, combinado com a crocância das amêndoas, faz dela uma opção irresistível para quem segue uma dieta sem glúten ou para qualquer amante de sobremesas. Fácil de preparar e cheia de sabor, esta receita vai conquistar a todos, sem deixar de lado a leveza e a praticidade. Sirva como sobremesa ou para um lanche especial e aproveite cada pedaço!