O Bolo de Chá Verde com Limão e Gengibre é uma opção deliciosa e revigorante para quem procura uma sobremesa diferente, saudável e cheia de sabor. A combinação do chá verde, com suas propriedades antioxidantes, do limão, com seu toque refrescante e ácido, e do gengibre, que traz um leve sabor picante e aquece o paladar, resulta em um bolo leve, perfumado e cheio de benefícios. Ideal para acompanhar um chá à tarde ou para um lanche mais saudável!

Benefícios dos Ingredientes:

• Chá verde: rico em antioxidantes, como os polifenóis, que ajudam a combater os radicais livres e a melhorar a saúde da pele e do coração.
• Limão: uma excelente fonte de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e ajuda na digestão.
• Gengibre: conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e digestivas, além de proporcionar um sabor picante e revigorante.

Agora, vamos à receita que vai fazer você se apaixonar por essa combinação de sabores!

Ingredientes:

Para o bolo:

• 1 xícara de chá verde concentrado (preparado com 2 sachês de chá verde em 1 xícara de água quente)
• 1 ½ xícara de farinha de trigo (ou farinha de aveia, para uma versão mais saudável)
• 1/2 xícara de açúcar mascavo ou adoçante natural (como xilitol ou stevia)
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco ou azeite (para uma versão mais saudável)
• Suco de 1 limão
• Raspas de 1 limão
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal

Para a cobertura (opcional):

• 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro (ou adoçante em pó)
• Suco de 1 limão
• Raspas de gengibre (para um toque extra de sabor)

Modo de Preparo:

1. Preparando o Chá Verde:
   • Prepare uma xícara de chá verde concentrado. Coloque 2 sachês de chá verde em 1 xícara de água quente (não fervente) e deixe em infusão por cerca de 5 minutos. Retire os sachês e reserve.
2. Misturando os Ingredientes Secos:
   • Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem os ingredientes secos para garantir que o fermento e o bicarbonato estejam uniformemente distribuídos.
3. Misturando os Ingredientes Líquidos:
   • Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e espumosa. Adicione o óleo de coco (ou azeite), o suco e as raspas de limão, o gengibre ralado e o chá verde concentrado já frio. Misture bem.
4. Unindo os Ingredientes:
   • Aos poucos, incorpore os ingredientes secos aos líquidos, misturando delicadamente com uma espátula ou fouet. Misture até que a massa esteja homogênea. Evite bater demais para que o bolo não perca sua leveza.
5. Assando o Bolo:
   • Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo (pode ser redonda ou retangular) com óleo ou manteiga e enfarinhe. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno para assar por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo. O tempo de forno pode variar dependendo do seu modelo, por isso, fique atento.
6. Preparando a Cobertura (Opcional):
   • Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro (ou adoçante em pó) com o suco de limão até formar uma calda espessa. Se preferir, adicione um toque de gengibre ralado para intensificar o sabor. Deixe reservado até o bolo esfriar.
7. Finalizando o Bolo:
   • Após retirar o bolo do forno, deixe esfriar por 10 minutos na forma e depois desenforme. Se optar pela cobertura, despeje a calda de limão sobre o bolo ainda morno, para que ela se absorva um pouco na massa.
   • Decore com mais raspas de limão e gengibre, se desejar, para dar um toque final especial.

Dicas:

• Se preferir uma versão mais saudável, substitua o açúcar por adoçante natural ou mel, ajustando a quantidade de acordo com seu gosto.
• O chá verde pode ser substituído por chá de camomila ou chá de hortelã, se preferir outros sabores.
• Para um toque extra de sabor, adicione nozes ou amêndoas à massa antes de assar, ou faça uma cobertura com cream cheese para equilibrar o sabor fresco do limão.

Servindo:

Esse Bolo de Chá Verde com Limão e Gengibre é perfeito para servir com uma xícara de chá ou café, sendo uma excelente opção para o lanche da tarde ou para um café da manhã leve e saboroso. A mistura do limão refrescante, o chá verde revitalizante e o gengibre picante oferece uma experiência única e saudável, sem abrir mão do sabor.

Experimente essa receita e delicie-se com uma sobremesa leve, nutritiva e cheia de frescor!